Itse leivon nykyään harvoin, koska leipomuksen joutuu syömään suurimmaksi osaksi itse. Siksipä tyttöjenillat ja muut illanistujaiset tarjoavat oivan tilaisuuden toteuttaa itseään. Viimeisimpään tyttöjeniltaan ehdin kerrankin leipoa ja tällä kertaa teki mieli porkkanakakkua.
Ohjeena oli Maku-lehden amerikkalaishenkinen porkkanakakku. Ensin ajattelin tehdä pienemmän kakun puolittamalla ohjeen määrät. Kesken valmistuksen aloinkin urpouksissani seurata alkuperäistä ohjetta, jolloin kakusta pitikin tehdä isompi. Ohje toimi loppujen lopuksi lähinnä ohjenuorana ja mittailuista tuli "hyppysellinen tätä ja jonkin verran tuota". Vaihdoin myös tuorejuuston kevyempään versioon. Mielestäni kuorrutuksesta tuli aikalailla överimakeaa ja käytinkin siitä vain noin puolet.
Lopputulos oli kuitenkin miellyttävän makuinen ja hieman tavallisesta poikkeava kookoshippuineen ja pähkinöineen. Illan emäntä sai vielä suurimman jämäosuuden perheensä kestitsemiseen. Pikkujouluja odotellessa...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti